La graisse n’est pas l’ennemie !

On avait l’habitude de penser que les aliments riches en cholestérol* entraînaient une augmentation du « mauvais » cholestérol. Cependant, il a été constaté que le véritable coupable de l’hypercholestérolémie LDL est la consommation excessive de graisses saturées. Que devez-vous faire ?

Mangez plus de ceux-ci :

Les graisses insaturées, qui comprennent les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, sont bénéfiques. Ces acides gras aident à augmenter le HDL (le bon cholestérol) et à diminuer le LDL (le mauvais cholestérol). Les graisses saines sont généralement liquides à température ambiante. 

Bonnes sources de graisses monosaturées :

• Avocats

• Noix et beurres de noix

• Huiles végétales ex. olive canola

• Les bonnes sources de graisses polysaturées comprennent

• Graines (p. ex. lin, sésame)

• Saumon, thon et truite

Mangez moins de ces éléments :

Les graisses saturées se trouvent dans les viandes grasses, la viande brune, le poulet et le saindoux ; Produits laitiers riches en matières grasses, en particulier le fromage et l’huile de coco, l’huile de palme et le beurre de cacao. 

*Qu’est-ce que le cholestérol ?

Apprenez-en plus sur le cholestérol dans notre bibliothèque de santé.