Het is te warm in de keuken om te bakken, of urenlang boven het fornuis te zwoegen. Dit gerecht zal zelfs de meest kieskeurige eters tevreden stellen en kan snel worden opgeklopt met een minimum aan tijd in de keuken. Door simpelweg getextureerde plantaardige eiwitten te vervangen door kip, kan het ook worden verslonden door de veganisten en vegetariërs aan uw tafel. 

Ingrediënten

1 pond gemalen kip

1 tl olijfolie

1 middelgrote ui, in blokjes gesneden

3 teentjes knoflook, fijngehakt

1 Eetlepel geraspte gember

1/3 kopje Hoisinsaus

2 Eetlepel natriumarme sojasaus

2 Eetlepel rijstwijnazijn

1 Eetlepel sambal oelek of sriracha (chilisaus), of voeg naar smaak toe

1 blik in blokjes gesneden waterkastanjes, uitgelekt

2 groene uien, in plakjes

1 krop botersla, afgespoeld

Routebeschrijving

Bak de gemalen kip in olijfolie op middelhoog vuur gedurende 4 minuten.

Roer alles erdoor behalve kastanjes, groene uien en sla.

Kook nog 2 minuten, onder voortdurend roeren.

Dump in waterkastanjes. Kook nog een minuut of twee.

Zet het vuur uit en roer de groene uien erdoor.

Schep het mengsel in de slablaadjes.

Je hoeft geen zout of peper toe te voegen.