Сало не враг!

Мы привыкли думать, что продукты с высоким содержанием холестерина* приводят к повышению «плохого» холестерина. Тем не менее, было обнаружено, что настоящим виновником высокого уровня холестерина ЛПНП является потребление слишком большого количества насыщенных жиров. Что делать?

Ешьте побольше таких:

Полезны ненасыщенные жиры, к которым относятся мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти жирные кислоты помогают повысить уровень ЛПВП (хорошего холестерина) и снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина). Полезные жиры, как правило, жидкие при комнатной температуре. 

Хорошие источники мононасыщенных жиров:

• Авокадо

• Орехи и ореховые масла

• Растительные масла, например, оливковое рапсовое

• К хорошим источникам полинасыщенных жиров относятся

• Семена (например, льна, кунжута)

• Лосось, тунец и форель

Ешьте меньше таких:

Насыщенные жиры содержатся в жирном мясе, темном мясе, курице и сале; молочные продукты с высоким содержанием жира, особенно сыр и кокосовое масло, пальмовое масло и какао-масло. 

*Что такое холестерин?

Узнайте больше о холестерине в нашем Библиотека здоровья.